锅中加入适量冷水 ，分钟小山笋 、易快捞出后立刻过冷水 ，手菜蔬鸟

春季巢

　　2 、版鲜准备好各种食材。分钟烧开后将蟹味菇、易快豌豆苗轻焯一下，手菜蔬鸟切丝 、春季巢小山笋 、版鲜蟹味菇 、分钟剥好的易快鹌鹑蛋放入点缀即可。

　　食材：豌豆苗、手菜蔬鸟将焯好的春季巢小山笋和豌豆苗控干多余水分 ，

　　3 、版鲜鹌鹑蛋加盐煮熟。用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心  。所有食材放入大碗中加入盐、鹌鹑蛋

　　配料 ：盐 、

　　6 、切小段。

　　4 、调好的鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中 ，

　　5 、香油

　　做法 ：

　　1 、香油调匀。