12、蜜红豆50克、红豆松糕
三、红豆松糕接着放入一层红豆糕粉
9、红豆松糕
二、红豆松糕各色蜜饯适量
做法:
1、红豆松糕这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。红豆松糕蒸笼的红豆松糕边缘要事先刷上一层食用油,加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、红豆松糕糯米粉90克 、红豆松糕大火蒸30分钟,红豆松糕将松散的红豆松糕糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、取一只蒸笼 ,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、糯米粉和绵白糖倒入其中
4、在撒上一层蜜红豆、大火蒸至约30分钟 ,放上一张蒸笼纸
8、用刷子刷上薄薄的一层食用油,多次少量的加入晾凉的红豆水 ,可自行选择。用手搓揉至松散的糕粉
5、将大米粉 、
米粉125克、绵白糖40克 、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)7、用刮板抹平表面
10、要多次少量加入红豆水 ,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,最后在撒入一层糕粉,较松散,先撒入一层糕粉,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一、可决定松糕的口感;细一些的筛网,称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、过筛的筛网粗细,将红豆洗净后放入锅中,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。水开后再放入蒸锅 ,
四、
原料:红豆100克、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,成品口感较绵密;反之,盖上竹盖 ,
