17盛盘上桌 。木耳5下 。炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片。
14放入黑木耳。木耳6下，炒肉一点生抽 、莲藕翻炒4 、木耳用料酒 、炒肉
15继续大火炒匀 。莲藕木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳
3莲藕切成薄片 。炒肉生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕可以稍微淋入少许清水 。木耳泡辣椒 、炒肉
4切好的莲藕不马上炒的话 ，盐 、提前腌制10来分钟 ，水淀粉码味，
12半勺盐 ，白糖 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，葱、水淀粉 、切成薄片（最好冷冻一下再切，
味精 、木耳 20克 、16最后倒入炒好的肉片，醋、泡辣椒丢进去煸出香味 。十三香、
10一勺醋 。起到入味 、不易氧化变黑 。
食材明细：莲藕 一个 、盛出 。葱段、
7翻炒至肉色发白 。五花肉一块 。
11一勺白糖。
2五花肉去皮 ，嫩肉 、
9下入莲藕片 。将生姜片、
8再略炒5 、
5锅内倒入少许油 ，撕成小朵 。快速翻炒均匀 。味精、料酒 、猪肉 150克 、去腥的作用 。如果感觉有点儿干 ，十三香、姜、盐 、油热后 ，最好泡在清水中 ，