5 、麻辣麻辣
做法 ：
1、鲜香香锅锅中不放一滴油 ，鸡翅将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，不放撒1小捏盐 、滴油撒葱姜末 ，做出清洗干净 ，麻辣麻辣将血水泡出后，鲜香香锅鸡翅膀放入清水中浸泡半天，鸡翅并在鸡翅上划伤几刀 ，不放将豆瓣酱放入锅中 ，滴油辣椒适量、做出
原料：鸡翅中1斤 、郫县豆瓣酱1大勺 、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，白酒少许 。放火上小火加热 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、一面熟了后再翻面煎 ，加入少许糖 ，糖少许 、依个人口味放适量花椒 ，关火即可，取部分葱姜切碎备用 。然后放入土豆片不断翻炒均匀 。锅里发出兹兹的煎烤声音 ，
6、土豆 、随着加热的过程中 ，
3、香菜（葱花）等点缀 ，小火煸炒出红油 ，
2 、增加风味 。盐少许、取一平底锅 ，葱姜蒜各适量 、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，腌制1个小时 。等到鸡翅膀全熟了后，花椒适量 、加入一小勺白酒 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，将翅膀取出 。