3 、除蛤放入耐热玻璃容器中 ，木瓜大约发大30倍左右(12小时左右) ，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，将这些杂质剔除干净，效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜鲜木瓜半只 、炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味捞出过道凉水 ，除蛤
注：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，如下图所示；
2、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤， 也可以给这道炖品去腥提鲜。姜糖水的妙用 。姜水 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、锅内坐水煮开 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，拣除黑膜污物等杂质，可以有效去腥；此外 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，
用果肉勺挖取红色果肉 ，冰糖适量制作过程 ：
1 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、